Prosoli y PMA convocan al primer concurso nacional de cocina

Santo Domingo-. Con el objetivo de generar un llamado a la acción en relación con el impacto de la selección, preparación y consumo de dietas saludables, mediante la recreación de recetas que promuevan platos tradicionales a base de productos locales nutritivos, Progresando con Solidaridad (Prosoli) y el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA) presentaron hoy el primer concurso nacional de cocina ‘Probando un chin: promoviendo la gastronomía dominicana y mejorando su aporte nutricional’.

La idea del concurso es reconocer el valor nutricional de la cultura alimentaria dominicana de una manera creativa, innovadora y participativa. Con esto se espera lograr que la población aprenda a seleccionar, preparar y consumir dietas más saludables, basadas en alimentos de producción nacional, utilizando adecuadas técnicas de cocción y condimentos naturales y locales.

Esta iniciativa nace bajo la sombrilla del Movimiento Hambre Cero (MHC), y permitirá que chefs, cocineros y cocineras profesionales o estudiantes actuales de cocina recreen platos tradicionales de las distintas regiones del país, manteniendo sus características autóctonas, pero fortaleciendo su valor nutricional.

Quienes deseen participar en este primer concurso deberán inscribirse a través de la página https://progresandoconsolidaridad.gob.do/probando-un-chin/   enviando su hoja de vida junto a un video de no más de un minuto y treinta segundos de duración a más tardar el día 15 de este mes de noviembre. El video, hecho por la misma persona que desee concursar, deberá explicar cómo se mejoraría cualquier plato tradicional dominicano a partir de uno o más de los criterios del concurso, a saber: consumo responsable; regionalidad; bajo costo; nutrición; e innvación . La primera de la entregas del concurso tendrá lugar en la provincia de Samaná, el próximo 21 de noviembre, y pueden participar personas de cualquier otra provincia.

El Movimiento Hambre Cero articula los esfuerzos del gobierno, del sector privado, de la sociedad civil y de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para alcanzar las metas del Objetivo de Desarrollo Sostenible número 2, comúnmente llamado Hambre Cero.  Desde el año 2018 este movimiento proporciona a la ciudadanía acceso a información de calidad, que orienta sobre la adopción de prácticas alimentarias saludables.

Sobre el Programa Mundial de Alimentos

El Programa Mundial de Alimentos, que este año fue galardonado con el Premio Nobel de la Paz por sus esfuerzos en la lucha contra el hambre, está en una posición única para, junto al gobierno y otros aliados y donantes, implementar acciones a gran escala para promover la educación nutricional y palear la situación de hambre, la anemia, la desnutrición, el sobrepeso, la obesidad y, en general, para incidir en la mejora de prácticas y hábitos alimentarios de la población.